前陣子暴雨中午宣布放假的那天
下午, 哪兒也不能去的我們一起坐在客廳看電視閒聊
轉了好幾個頻道最後終於到"食在有健康"打住
一直都很欣賞詹姆士在這個節目最後短時間內做出來的特色佳餚
因為做法簡單, 烹調時間也不長,
而且他總是能精準利用食材特性研發出獨特作法
讓人耳目一新
每次都讓我有種其實我應該也可以輕鬆就做出健康美味餐點的感覺XD
所以躍躍欲試
那天他準備的是蒜味海鮮義大利麵
本來喜歡的義大利麵種就一直是橄欖油清炒大蒜辣椒的口味
看過他示範之後口水直流ㄚ, 做法又簡單
當下跟室友馬上決定趁雨變小出發去全聯買食材
(當天一定要吃到就對了Σ(＂ืд＂ื 〣))
我們準備的食材:
蒜頭12小瓣、義大利麵1把、蛤仔1盒、中卷1盒、花椒粒少許
※由於當天暴雨好多食材都被一掃而空,
詹姆士用的九層塔、乾辣椒、我們買不到
只好自己應變改掉囉, 也把草蝦改成我愛的蛤仔~
做法上也就有些許不同~
調味料:
橄欖油適量、義大利香料適量、黑胡椒適量、海鹽適量、烹大師少許
做法:
1. 起滾水鍋，加適量海鹽放入義大利麵煮，約半熟狀態時加入適量橄欖油，煮熟後撈起備用。
2. 起鍋，加入適量橄欖油，將橄欖油集中在鍋邊，倒入花椒粒，開始煉花椒油。
不能太久花椒焦了會產生苦味，有香味出來即可濾出花椒油備用。
3. 原鍋倒入花椒油爆香切好的蒜末炒至有蒜香後，加入中卷、蛤仔拌炒均勻。
4. 同上鍋，放入義大利麵及煮麵水煮，放入少許烹大師及海鹽，
中途蛤仔開了即挑出備用才不會老掉，煮至收汁後，灑上義大利香料、黑胡椒
再把蛤仔倒回稍微拌一下即可。
*當然每次料理總是少不了我的愛鍋-->Afternoon Tea的平底鍋( ˘ ³˘)♥
※詹姆士的做法裡有一個我很想嘗試但那天暫時沒做,
就是將整球大蒜連外皮一起放入烤箱烤。(烤15分鐘)
將義大利麵盛盤後，取出烤箱中的大蒜，擠成蒜泥放入義大利麵上
聽起來很棒吧!下次有機會我一定會照著做做看^_<
另外, 當天我們家的煮湯達人也用搭船回來的日本白味增(如下圖1)
煮了味增鮭魚豆腐湯, 用料超級豐盛( //Д//).:*♥
有木棉豆腐(較容易入味)、紅蘿蔔、洋蔥、柳松菇、鴻禧菇
還有三種City's Super帶回來的海帶&海藻(如下圖2)
當然少不了主角~油脂超豐富的鮭魚~
當天晚餐超澎派的!!(ฅ'ω'ฅ)♪
太開心了因此飯後還挖了哈根大思草莓冰淇淋+有機芭蕉切片當甜點(♥Ü♥)
超滿足的~
從IKEA帶回來的可愛冰淇淋挖勺~
這樣DIY的一餐真的很棒吧!
雖然外頭下著莫名其妙的暴雨
但是我們在溫暖的家裡頭心情因為美好的食物而變得超好的ㄚ(*˘︶˘*).｡.:*♡
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