『沒吃過辣椒螃蟹/白胡椒蟹就等於沒來過新加坡!!』
列行前清單時這句話著實讓我小小掙扎了一下
身邊朋友都知道~我對螃蟹不是很有興趣~除了帝王蟹腳(♡ω♡)
沒興趣不是因為討厭螃蟹或覺得不好吃
單純是想到要跟那堅硬的外殼對抗老半天才能吃到幾口蟹肉
就讓我興趣缺缺ฅ(๑*д*๑)ฅ
所以每次喝喜酒看著兩邊的人努力的跟蟹殼奮戰我總是一派悠閒的吃著別的食物
但是我說過
"我出國玩平日的尺度都會自動放寬, 沒辦法為了要嘗鮮一定要做好準備的( ´ ▽ ` )ﾉ"
對於旅行我真的給了很大的彈性
只要是新鮮事物或別人推薦好吃
就算平日不愛的東西我也會願意放下成見嘗試看看
醬才不枉此行阿, 也不愧對我愛吃鬼的封號(๑ت๑)♡
<照片取自官網>
因此, 我決定既然大家都這麼說
我人都到了新加坡
如果沒有吃到辣椒螃蟹/白胡椒蟹就回來
那就真的太對不起我自己了(*///ω///*)
既然決定要嘗鮮, 那就要認真找資料
在找資料的時候有兩間大大的引起了我的興趣
珍寶海鮮&無招牌海鮮餐廳
這兩間風評都很不錯, 價格當然也都很不斐
在看過無招牌海鮮的由來後, 我便選定了這次先從他開始吧!
《無招牌海鮮在80年代是一對夫婦在小販中心(Hawker Centre)開始販售
當時在小販中心賣海鮮是很罕見的,
他們一開始也一直沒有能力掛上招牌
但經過他們的努力, 最終以自創的白胡椒螃蟹闖出名號
饕客開始絡繹不絕, 並稱這家店為: 無招牌海鮮》
現在在新加坡包含本店總共有4間店,
另外在JAKARTA & MACAU各有一間
每間店的風格都不一樣, 價位也稍有不同
創始店是在紅燈區Geylang
這次為了配合行程, 吃完要去搭FLYER
因此我們選定了位於Esplanade(大榴槤-濱海藝術中心)的這間分店
這間分店就位在河畔, 那天是週六旁邊廣場還有樂團在準備晚點的表演
有戶外的座位, 但我們怕下雨, 因此訂了室內
整體感覺很不錯~
我們來的早(17:00)
因此整間餐廳只有一桌客人
新加坡人好像都習慣吃"晚"飯
直到我們用完餐七點多要離開店內已座無虛席且外面還有很多人在排隊等用餐~(還好訂的早)
服務生先上了菜單, 我們邊看邊等Lydia來
菜單設計的挺精緻的~
F先點了杯椰子汁讓我消消暑
這顆椰子長得還真是可愛~阿哈
不是外面那種直接圓圓一顆綠色皮的那種~
光看我就好消暑了(๑¯ω¯๑)
Lydia來之後, 我們很認真的討論了菜色
Lydia說辣椒螃蟹很有名, 但無招牌是靠白胡椒蟹起家的
因此服務生建議我們各點一份小隻的, 醬就可以都吃到了
我迫不及待要先放一張白胡椒蟹上來因為這真的是太讓我魂牽夢縈的滋味了(*´˘`*)♡
(我真的沒有誇張XD)
然後Lydia說只要有麥片蝦她就大大滿足了!!
服務生說一般蝦很小, 建議我們改選小隻明蝦
想想也是, 我們便點了麥片明蝦(明蝦小隻SGD$7/1隻)
另外點了炸小饅頭搭配辣椒螃蟹, 再炒了一份叫做"馬來風情"的青菜
便是我們今晚豐盛的晚餐~超期待(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
白胡椒蟹被端上桌時我差點忍不住要拍手ヾ(*´∀｀*)ﾉ好香啊!!
新加坡這裡都是斯里蘭卡蟹~我們已經點小隻的了還是超大隻!!!
我想每隻至少一公斤重吧@__@
你們看看這個色澤, 還紅配綠的, 整個超級搶眼!!
我們實在對這硬殼很沒輒
因此請來服務生幫忙處理~
(真的有提供這個服務歐~所以如果不會處理或懶得處理千萬不要害羞, 盡量舉手就是了)
白胡椒蟹是加了大量蔥段以特調白胡椒醬炒到收汁
湯汁完完全全被炒進蟹肉裡, 本來還擔心會不會只有殼有味道
我的擔心完全是多餘的阿!超~級~入~味~耶(♡ω♡)..(大拇指只有兩隻怎摸夠用!!)
我真的很難得吃螃蟹吃的這麼起勁~真的好香又不嗆~隱隱約約透著白胡椒的辣味
吃完之後不誇張!!我真的忍不住用每根充滿白胡椒香氣的手指頭認真的回味了一遍那絕妙的滋味兒(*´˘`*)♡
緊接著辣椒螃蟹上桌了
跟白胡椒蟹很不一樣, 螃蟹是沉浸在滿滿濃濃的辣椒醬中
辣椒醬汁是由辣椒、蕃茄醬、雞蛋&洋蔥熬煮而成
這個醬汁不用說也真的是超美味的(大半夜寫這個真的好難熬( ´Д｀))
蟹肉一樣非常的入味~吃不了多久我就開始覺得好辣XD
拿下圖的炸小饅頭沾著辣椒醬吃更是令人回味無窮阿ヾ(*´∀｀*)ﾉ
我從頭到尾都沉浸在螃蟹的美味裡, 彷彿完全到了螃蟹的世界暫時忘了回到現實
再來是Lydia指名一定要點的麥片明蝦
這好像也是我第一次吃這道菜
好大隻的明蝦上滿滿的覆蓋了炒酥的麥片
Lydia說她超愛這個麥片♡甚至還自己到超市買了整罐~~
麥片明蝦可以帶殼吃, 我也跟著愛上這麥片的味道了啦@@
幾乎每咬一口都要沾上滿滿的麥片才肯繼續吃下去
明蝦也好新鮮好有嚼勁又Q彈~~讚!!!
每道菜都一直讓我瘋狂的吮指回味是怎麼回事ｵﾔｽﾐ(｡-_-｡)ﾉｼ｡:ﾟ.･:｡*
可以快點來台灣開個分店嗎?(祈求)
我覺得每餐都一定要來個綠色蔬菜才算均衡, 而且一定要深綠色
翻了翻菜單我們選了個較特別的菜: 馬來風情
類似蝦醬炒空心菜, 但這兒的蝦醬硬生生比台灣吃到的辣上好幾倍
可是也是好好吃歐~~
這一餐真的是讓我回到台灣還念念不忘當下的感動啊~(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
補上一張杯盤狼藉的照片讓大家看看裝螃蟹的盤子到底有多大!!
因為忘了拍對比照了~這盤子大概有我們倆的臉加起來那麼大吧很驚人!!
(為了讓這片杯盤狼藉看起來不會太過凌亂我把照片亮度作了些調整XD)
無招牌海鮮餐廳 No Signboard Seafood (Esplanade)
TEL: +65-6336-9959
ADD: 8 Raffles Avenue #01-14/16 Singapore 039802
營業時間: 11:00AM~11:00PM
官網: http://nosignboardseafood.com/
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搭完FLYER要走回Esplanade搭地鐵
我說我在旅遊書上翻到一個小販中心就在剛剛的無招牌附近
叫作: Makansutra Gluttons Bay
以前稱為饞嘴的廣場, 又名貪吃灣
書上說現場攤位皆由新加坡知名美食寶典Makansutra親自挑選
這裡全是新加坡美食評鑑組織Makansutra認可的小販美食
仗著這點我想應該比較不容易踩到地雷
我想去那裡找找也在我此次清單中的沙嗲串~
很閃亮明顯的招牌~
就是這裡了!!
看到在這種大熱天晚上還座無虛席的露天小販中心就知道好不好吃了~
我們晃了一圈真的讓我找到了這家沙嗲專賣店
生意超好的還要記住自己號碼等取餐
至少要十串起跳因此我們就點了十串
他們說每串其實少少的一口就吃完了~
我們邊等邊找位子邊擦汗(´＿｀｡)
約莫十分鐘我們的餐好了但始終沒有位子
因此我們決定提著這袋到河邊去吃
無奈河邊燈光不是很足夠
原諒我只能就僅有的路邊照明拍出這樣的照片(〃˘˘〃)
每袋沙嗲都會附上生洋蔥、生黃瓜及一小包馬來年糕及最重要的沙嗲醬~
這是我們的十串沙嗲(有牛、豬、雞)
我們坐在河邊椅子上很克難的把這袋解決
這是我第一次吃沙嗲~我覺得好吃耶~想說沙嗲應該都大同小異
沒想到Lydia跟F居然異口同聲的說這家的沙嗲是他們吃過算最好吃的沙嗲了( • ̀ω•́ )✧
他們說平常吃到的沙嗲醬完全都只有甜甜濃濃的花生味, 吃久會膩
但這家除了甜甜濃濃的花生味之外, 還多了辣味
而這個辣又跟甜甜的花生味中和的剛剛好
他們說我很lucky~第一次吃就吃到好吃不膩的沙嗲~聽到這樣真開心ヾ(*´∀｀*)ﾉ
因為很克難的在河邊吃, 因此地上滴了一些沙嗲醬汁
他們很擔心會因此被罰XD
所以吃完後還拿著礦泉水跟濕紙巾擦著河邊的地板..
這個情景有點好笑~可是沒辦法這裡可是法規很嚴的新加坡啊
還是小心點好~
Makansutra Gluttons Bay
ADD:8 Raffles Avenue, #01-15 Esplanade Mall Singapore 039802
(位於濱海藝術中心浮動舞台旁)
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